Ad ogni stagione la sua verdura

Giugno 25, 2019 0 Comments Gusto 135 Views
Ad ogni stagione la sua verdura

Gusto- 

Per mangiare le giuste verdure nei mesi in cui vengono prodotte, dobbiamo conoscere i tempi, le stagioni… Dobbiamo tornare indietro con la mente e ricordare quanta importanza davano le nostre nonne alle verdure di tutti i tipi e quanto erano brave a proporle a tavola sempre in modo diverso!  Procediamo allora mese per mese, per non sbagliare!

A maggio si raccolgono asparagi, barbabietole, bietole, catrioli, cocoria, crescione, lattuga, prezzemolo, ravanelli, rucola, salvia, tarassaco, timo, valerianella.

A giugno, la temperatura aumenta e  diviene tempo di aneto, aglio, barbabietole, bietola, cavolfiore, cetrioli, cicerchie, crescione, fagiolini, fave, lattughe, lenticchie, melanzane, peperoni, piselli, prezzemolo, pomodori, rabarbaro, ramolaccio, ravanelli, rucola, salvia, scalogno, sedano, spinaci, tarassaco, timo, valerianella e zucchina.

Nel mese di luglio abbiamo: aneto, aglio, barbabietole, bietole, cavolfiore, ceci, cetrioli, cicerchie, crescione, erba cipollina, fagioli, fagiolini, fave, lattuga, lenticchie, maggiorana, melanzane, menta, origano, peperoni, piselli, pomodori, patate, prezzemolo, rabarbaro, ramolaccio, rosmarino, rucola, salvia, scalogno, spinaci, timo, zucchina e cipolla.

Ortaggi e verdure di stagione di agosto sono: aglio, alloro, aneto, barbabietole, basilico, bietola, carota, cavolfiore, ceci, cicerchia, erba cipollina, fagioli, fagiolini, fave, lattuga, lenticchie, maggiorana, melanzane, menta, origano, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, prezzemolo, rabarbaro, ramolaccio, rosmarino, ravanelli, rucola, salvia, scalogno, sedano, spinaci, timo e zucchine.

Il calendario di settembre vede: aglio, alloro, aneto, barbabietole, basilico, bietola, carota, cavolfiore, ceci, cipolla, coriandolo, erba cipollina, fagioli, fagiolini, finocchio, indivia, lattuga, maggiorana, melanzana, menta, origano, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, prezzemolo, rabarbaro, ramolaccio, ravanelli, rosmarino, rucola, salvia, sedano, spinaci, tarassaco, timo, zucca, zucchina.

Verdura scelta, raccolta e … in cucina ad inventar ricette! La vita è anche una questione di …gusto!

 

About author

Related articles

0 Comments

No Comments Yet!

You can be first to comment this post!

Leave a Reply